Archive for the Ratgeber Category
Energiebedarf des Menschen
Ein Erwachsener verbraucht bzw. setzt pro Tag etwa 10 000 Kilojoule (zirka 2 400 Kilokalorien) um. Der Verbrauch ist vor allem abhängig vom Geschlecht (Frauen setzen weniger um als Männer), Alter (Ältere weniger als Jüngere) und logischerweise auch von der körperlichen Aktivität. Der Energieverbrauch bzw. -bedarf eines Menschen setzt sich [...]
Die mediterrane Küche und die Mittelmeerdiät
Das wäre wunderschön, doch die mediterrane Küche beinhaltet so ziemlich alles, was deutsche Ernährungsexperten strikt ablehnen: als Aperitif ein Gläschen Pastis oder Ouzo. Morgens ein knappes, süßes Frühstück. Mittags statt einer Schüssel Rohkost eine Zwiebelsuppe, überbacken mit fettem Käse, dazu etwas Weißbrot. Als Hauptmahlzeit am Abend schließlich saftiges Fleisch vom [...]
Was ändert sich durch Training an Herz, Kreislauf und Stoffwechsel?
Durch körperliches Training kommt es zu Veränderungen, die sehr spezifisch von der Art des Trainings abhängig sind. Dies sollte auch bei der Durchführung von Sport aus gesundheitlicher Sicht Berücksichtigung finden. Sport ist nicht gleich Sport, auch die gesundheitlichen Risiken sind je nach Art und Durchführung des Sports sehr unterschiedlich. Aus [...]
Fleisch: kann – darf – muß?
Fleisch, Fisch und Eier kommen heute bei uns häufiger als früher auf den Tisch. Hinsichtlich seiner Proteinqualität wird Fleisch aber oft überschätzt. Bei entsprechender Ernährungsweise ist der Mensch mit Pflanzeneiweiß und Milchprodukten gut versorgt; Eiprotein ist am hochwertigsten, kleine Mengen liefern alle „Bausteine“, die zum Aufbau des Körpereiweißes benötigt werden. [...]
Alkohol ist immer noch eines der größten Gesundheitsrisiken… oder nicht?!
Wenn Sie schon immer gern ein Schöppchen Wein getrunken oder mal ein lecker Pils gezischt haben, dürfen Sie jetzt erleichtert aufatmen und sich gleich eins genehmigen. Nach jahrzehntelangem erbittertem Kampf gegen den Gesundheitsfeind Nr. l, den Teufel Alkohol, müssen Arzte und Ernährungsexperten nun zähneknirschend zugeben, dass sie sich in einem [...]
Ohne Bewegung bewegt sich nichts
Abnehmen ohne Bewegung? Das ist wie Urlaub im Büro. Das bedeutet, dass auch Ihre Muskeln abgebaut werden. Und Muskelabbau heißt, dass Ihr Grundumsatz sinkt, da der Muskel der stoffwechselaktive Anteil unseres Körpers ist. Geringer Grundumsatz wiederum bedeutet, dass Sie nur sehr wenig essen dürfen, um keinen Kalorienüberschuss zu produzieren. Mit [...]
Milch bitte!
Milch und Milchprodukte sollten jeden Tag auf den Tisch kommen, als sättigendes Getränk, Zwischenmahlzeit oder in Hauptspeisen verarbeitet. Milchprodukte decken einen großen Teil des Vitamin- und Mineralstoffbedarfs und liefern hochwertiges Eiweiß. Manche Menschen vertragen statt frischer Milch besser Sauermilchprodukte wie Dickmilch, Joghurt, Biojoghurt und Kefir, weil ein Teil des Milchzuckers [...]
Das hungrige Gehirn
Der Ort allen Denkens und Fühlens und der Ort, an dem unsere Persönlichkeit wohnt: Das menschliche Gehirn ist – soweit wir das beurteilen können – die komplexeste Struktur im Universum. In der Erforschung Künstlicher Intelligenz ist es bis heute nicht gelungen, ein Computerprogramm zu schreiben, das es mit den Fähigkeiten [...]
Veränderung braucht Beobachtung
Wenn in einem Unternehmen finanzielle Probleme auftreten, ist das erste Gebot, die Bilanz zu überprüfen. Alle Einnahmen werden den Aufwendungen gegenübergestellt. So findet man sehr rasch die Ursache für Fehlentwicklungen. Ein Ernährungsmanagement sollte ähnlich funktionieren. Der IST-Zustand muss einmal erhoben werden. Nun ist es ja zumeist so, dass Menschen, die [...]
Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe
Der Vitaminforschung wird seit Jahrzehnten große Aufmerksamkeit gewidmet, weil Vitamine lebenswichtige Abläufe im Körper steuern und ein Mangel schwere gesundheitliche Schäden bewirkt. Auch ihr Einfluss auf die Krebsentstehung ist überprüft worden. Es zeigte sich, dass bei Verzehr von Obst und Gemüse, das reichlich Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, enthält, [...]
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