Archive for the Ratgeber Category
Geschwindigkeit der Energiefreisetzung
Je nach Intensität und Dauer der Kontraktionsarbeit der Muskulatur werden unterschiedliche Qualitätsansprüche an die Energieversorgung gestellt. Sofort und ohne Sauerstoffbedarf stehen zunächst die im Muskel gespeicherten, aber leider nur geringen Phosphatkonzentrationen zur Verfügung. Ihre Bedeutung besteht darin, dass sie, gewissermaßen aus dem Stand, große Leistungen ermöglichen. Die eigentlichen Energielieferanten sind [...]
So ist Kaffee eine Wohltat
Das Erfreuliche an dem aromatischen Genuss ist: Meist reichen schon ein, zwei Tässchen täglich, um die gewünschte Wirkung zu erzielen. Denn gerade beim Kaffee gilt: Weniger ist oft mehr. Chronische Vieltrinker, die den braunen Sud in rauen Mengen konsumieren, tun ihrer Gesundheit jedenfalls keinen Gefallen. Ob und wie stark sich [...]
Warum wir einen anderen Lebensstil brauchen
Vor zwei Jahren einigte sich die Vollversammlung der Weltgesundheitsorganisation WHO auf eine weltweite Strategie für Ernährung, körperliche Aktivität und Gesundheit. Mit diesem Entwurf reagierte die WHO auf einige besorgniserregende Nachrichten: Erstmals in der Geschichte der Menschheit gibt es ebenso viele überernährte wie unterernährte Menschen auf der Welt – das macht [...]
Antioxidantien
Bei den Stoffwechselvorgängen in den Zellen entstehen – durchaus auf ganz normale Weise und nicht sozusagen als Betriebsunfall – auch Atome oder Moleküle, die auf Grund ihrer Beschaffenheit chemisch besonders aggressiv sind und daher Radikale genannt werden. Von besonderer Bedeutung sind in dieser Gruppe die Sauerstoffradikale, die ganz systematisch bei [...]
Energiebedarf des Menschen
Ein Erwachsener verbraucht bzw. setzt pro Tag etwa 10 000 Kilojoule (zirka 2 400 Kilokalorien) um. Der Verbrauch ist vor allem abhängig vom Geschlecht (Frauen setzen weniger um als Männer), Alter (Ältere weniger als Jüngere) und logischerweise auch von der körperlichen Aktivität. Der Energieverbrauch bzw. -bedarf eines Menschen setzt sich [...]
Die mediterrane Küche und die Mittelmeerdiät
Das wäre wunderschön, doch die mediterrane Küche beinhaltet so ziemlich alles, was deutsche Ernährungsexperten strikt ablehnen: als Aperitif ein Gläschen Pastis oder Ouzo. Morgens ein knappes, süßes Frühstück. Mittags statt einer Schüssel Rohkost eine Zwiebelsuppe, überbacken mit fettem Käse, dazu etwas Weißbrot. Als Hauptmahlzeit am Abend schließlich saftiges Fleisch vom [...]
Was ändert sich durch Training an Herz, Kreislauf und Stoffwechsel?
Durch körperliches Training kommt es zu Veränderungen, die sehr spezifisch von der Art des Trainings abhängig sind. Dies sollte auch bei der Durchführung von Sport aus gesundheitlicher Sicht Berücksichtigung finden. Sport ist nicht gleich Sport, auch die gesundheitlichen Risiken sind je nach Art und Durchführung des Sports sehr unterschiedlich. Aus [...]
Fleisch: kann – darf – muß?
Fleisch, Fisch und Eier kommen heute bei uns häufiger als früher auf den Tisch. Hinsichtlich seiner Proteinqualität wird Fleisch aber oft überschätzt. Bei entsprechender Ernährungsweise ist der Mensch mit Pflanzeneiweiß und Milchprodukten gut versorgt; Eiprotein ist am hochwertigsten, kleine Mengen liefern alle „Bausteine“, die zum Aufbau des Körpereiweißes benötigt werden. [...]
Alkohol ist immer noch eines der größten Gesundheitsrisiken… oder nicht?!
Wenn Sie schon immer gern ein Schöppchen Wein getrunken oder mal ein lecker Pils gezischt haben, dürfen Sie jetzt erleichtert aufatmen und sich gleich eins genehmigen. Nach jahrzehntelangem erbittertem Kampf gegen den Gesundheitsfeind Nr. l, den Teufel Alkohol, müssen Arzte und Ernährungsexperten nun zähneknirschend zugeben, dass sie sich in einem [...]
Ohne Bewegung bewegt sich nichts
Abnehmen ohne Bewegung? Das ist wie Urlaub im Büro. Das bedeutet, dass auch Ihre Muskeln abgebaut werden. Und Muskelabbau heißt, dass Ihr Grundumsatz sinkt, da der Muskel der stoffwechselaktive Anteil unseres Körpers ist. Geringer Grundumsatz wiederum bedeutet, dass Sie nur sehr wenig essen dürfen, um keinen Kalorienüberschuss zu produzieren. Mit [...]
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