Archive for the Ratgeber Category
Womit würzen und salzen?
Wasser und Salz – zwei gleichberechtigte Partner – sind die Bausteine allen Lebens. Wie Meersalz ist auch das aus dem Berg geschlagene Steinsalz aus allen Elementen zusammengesetzt, aus denen auch unser Körper besteht. Unser Blut ist eine Sole (Mischung aus Wasser und Salz), mit dem Urmeer identisch. Im Zuge der [...]
In Bewegung sein – Menschsein
Natürlich ist es ungerecht: Auf der einen Seite ist sportmedizinisch längst erwiesen, dass körperliche Aktivität die Grundvoraussetzung für das normale (!) Funktionieren aller körperlichen Prozesse darstellt. Auf der anderen Seite ist der Mensch offenkundig faul und ruht sich am liebsten aus, um Kräfte für allerlei Großtaten zu tanken (zu denen [...]
Weniger schlechtes und mehr gutes Fett – alles, was Sie über Fett wissen sollten
Fette sind wesentliche Bestandteile der Nahrung. Sie liefern nicht nur Energie, sondern erfüllen auch wichtige Aufgaben im Körper. Ihre wichtigsten Funktionen für den Menschen sind: • Bereitstellung von Energie → aus einem Gramm Fett können etwa 39,1 Kilojoule (oder 9,3 Kilokalorien) Energie gewonnen werden • Bildung von Zellbausteinen, vor allem [...]
Getreide – Konserve der Natur
Seit Jahrtausenden ist Getreide für den größten Teil der Menschheit das Hauptnahrungsmittel. Erst in diesem Jahrhundert haben Getreideprodukte in der westlichen Welt an Bedeutung verloren. Zu Unrecht; denn das volle Korn enthält fast alle lebensnotwendigen Nährstoffe: Stärke (Kohlenhydrate), immerhin 7 bis 12 Prozent Eiweiß, 2 bis 7 Prozent Fett mit [...]
Mögliche Muskelbelastungen
Die meisten Muskeln sind funktionell als Paar angelegt. Wenn ein Muskel beispielsweise eine Beugung durchführt (Agonist), dann kann diese durch seinen Gegenspieler (Antagonist) in Form der Streckung wieder rückgängig gemacht werden. Dabei hängt die vom betreffenden Nerv-Muskel-System ausgeübte Kraft von Anzahl, Querschnitt und Struktur der einzelnen Muskelfasern ab. Auch die [...]
ACE Produkte
ACE-Produkte, insbesondere Säfte, aber auch Süßigkeiten, enthalten zusätzliche Vitamine (Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E). Wir greifen zu diesen Erzeugnissen in der Annahme, uns damit Gutes zu tun. Doch der gesundheitliche Nutzen dieser Vitaminisierung ist umstritten. Unabhängige Ernährungsberatungsstellen raten ab: Diese Drinks seien als Durstlöscher ungeeignet, weil sie zu hohe [...]
Machen üppige Abendmahlzeiten dicker?
Die Nahrungsaufnahme beim Menschen wird durch Faktoren wie genetische Disposition, physiologische und psychologische Gegebenheiten sowie soziale und kulturelle Verhältnisse beeinflusst. Normalerweise stimmen beim Menschen verschiedene physiologische Mechanismen den Energieverbrauch und die Energieaufnahme aufeinander ab, so dass unser Körpergewicht, sofern keine Störfaktoren auftreten, über einen langen Zeitraum konstant gehalten wird. In [...]
Geschwindigkeit der Energiefreisetzung
Je nach Intensität und Dauer der Kontraktionsarbeit der Muskulatur werden unterschiedliche Qualitätsansprüche an die Energieversorgung gestellt. Sofort und ohne Sauerstoffbedarf stehen zunächst die im Muskel gespeicherten, aber leider nur geringen Phosphatkonzentrationen zur Verfügung. Ihre Bedeutung besteht darin, dass sie, gewissermaßen aus dem Stand, große Leistungen ermöglichen. Die eigentlichen Energielieferanten sind [...]
So ist Kaffee eine Wohltat
Das Erfreuliche an dem aromatischen Genuss ist: Meist reichen schon ein, zwei Tässchen täglich, um die gewünschte Wirkung zu erzielen. Denn gerade beim Kaffee gilt: Weniger ist oft mehr. Chronische Vieltrinker, die den braunen Sud in rauen Mengen konsumieren, tun ihrer Gesundheit jedenfalls keinen Gefallen. Ob und wie stark sich [...]
Warum wir einen anderen Lebensstil brauchen
Vor zwei Jahren einigte sich die Vollversammlung der Weltgesundheitsorganisation WHO auf eine weltweite Strategie für Ernährung, körperliche Aktivität und Gesundheit. Mit diesem Entwurf reagierte die WHO auf einige besorgniserregende Nachrichten: Erstmals in der Geschichte der Menschheit gibt es ebenso viele überernährte wie unterernährte Menschen auf der Welt – das macht [...]
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