Archive for the Ratgeber Category
Folsäure – ein Alleskönner
Die Folsäure gehört zur Gruppe der wasserlöslichen B-Vitamine. Auf Folsäure wurde man aufmerksam, als vor etwa 75 Jahren bei indischen Frauen herausgefunden wurde, dass bestimmte Anämien (Blutarmut) in der Schwangerschaft durch Hefeextrakte, die reich an Folsäure waren, geheilt werden konnten. Die Erstbeschreibung von Folsäure erfolgte dann 1941, wobei für die [...]
Ausdauersport – Auswirkungen auf Blutgefäße und Gehirn
Regelmäßige körperliche Belastungen gehen in den Venen und Arterien mit einer Erhöhung des Blutvolumens einher. Die Fließeigenschaft des Blutes nimmt zu, weil Gerinnungsfaktoren wie das Fibrinogen unter diesen Bedingungen sinken und der Gehalt an Gewebeplasminogenaktivator steigt. Der Sauerstofftransport und die Wärmeregulation sind verbessert. Auch die Innenauskleidung der Gefäße, das Endothel, [...]
Die Nährstoffe
Generell haben die Nährstoffe, die mit den Nahrungsmitteln aufgenommen werden, die Aufgabe, dem Körper sämtliche zur Aufrechterhaltung seiner Strukturen notwendigen Stoffe und die für die Durchführung aller aktiven Lebensfunktionen erforderliche Energie zu liefern. Ganz allgemein ist daher Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden nur möglich, wenn die Nährstoffzufuhr, also die Ernährung, diesen [...]
Wie viele Proteine gesund sind
Proteine (Eiweiße) haben einen guten Ruf in der so schwierigen Ernährungsdiskussion. Zweifellos besitzen sie eine sehr große Bedeutung für unsere Körperzellen. Für Organsysteme wie Herz, Gehirn, Muskeln, Haut und Haare bilden sie den wichtigsten Baustoff. Darüber hinaus sind auch Enzyme, Hormone und Antikörper letztlich Proteine. Dieser Makronährstoff ist also viel [...]
Die Mineralstoffspeicher
Wer gesund bleiben will, muss vorsorgen. Um die Problematik von Störungen im Stoffwechsel verstehen zu können, ist es unbedingt notwendig, vorher auf das Thema der Mineralstoffspeicher einzugehen. Sie sind dafür zuständig, dass der Körper nicht bei der kleinsten Belastung an die Grenzen seiner Möglichkeiten kommt. Sie versetzen den Organismus in [...]
Bewegen – besser leben
Genauso, wie unsere jagenden, Felder bestellenden und herumziehenden Vorfahren müssen wir uns bewegen, um gesund zu bleiben und uns gut zu fühlen, ganz gleich ob wir eine stärkere Balance-, Dominanz- oder Stimulanz-Struktur haben. Die chinesische Da Qing-Studie und die finnische Diabetes-Präventions-Studie aus dem Jahr 2004 haben bewiesen, dass eine reine [...]
Das Schnelle – Pommes, Burger & Co
Currywurst, Pommes oder Burger gehören eindeutig zu den Mahlzeiten, die der Gesundheit abträglich sind. Sie sollten deshalb niemals Hauptbestandteil der täglichen Ernährung sein. Doch der Trend sieht anders aus. Immer mehr Menschen in Deutschland verzehren immer mehr und immer häufiger dieses »schnelle Essen«. Der Preis dafür ist jedoch hoch: Fast [...]
Gesunde Ernährung – was und wie?
Die Frage lässt sich sowohl wissenschaftlich wie auch aus der Verbraucherperspektive angehen. Eine große europäische Studie ist der Frage nachgegangen, was der Verbraucher bei seiner Ernährung am meisten fürchtet. In Deutschland liegen an Position 1 (70% der Befragten) Ängste vor Pestizidrückständen in Obst und Gemüse oder Rückstände in Fleischwaren; gefolgt [...]
Fitness – Häufigkeit, Dauer und Belastungsgrenze
Nehmen wir einmal an, Sie hätten den zweifellos schwierigsten ersten Schritt getan und damit begonnen, sich im Alltag mehr zu bewegen. Vielleicht waren Sie auch schon immer aktiv, haben aber inzwischen ein paar Kilogramm zugelegt und erkennen jetzt, dass es Zeit wird, mehr Energie für Ihre Gesundheit und Ihr Äußeres [...]
Eisen
Eisen zählt zu den wichtigsten Stoffen im Essen. Vor allem Kinder benötigen das Metall, unter anderem für die Gehirnentwicklung. In den Babygläschen, mit denen die meisten Kinder ernährt werden, ist das Metall indessen nur unzureichend vorhanden. Eisenmangel kann sogar den Intelligenzquotienten absenken. Dagegen sollen Zusätze oder Pillen (»Supplemente«) helfen – [...]
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